Василек синий, также известный как василек, является однолетним видом рода Василек. Имеет серо-зеленый стебель, продолговатые листья и темно-синие соцветия. Вырастает от 30 до 90 см в высоту. Цветет с мая по июль. Василек синий растет на полях как сорняк, редко - на полях и заброшенных местах. Распространен от низменностей до 1800 м над уровнем моря. Василек синий имеет очень красивую окраску. Он стал национальным символом Беларуси. Помимо красоты, он обладает еще и целебными свойствами. В лечебных целях используются только синие цветки, без обшивки листьев корзинки. Их сушат в тени, потому что при сушке на солнце цвета тускнеют и теряют свою терапевтическую ценность. Василек синий действует как стимулятор аппетита, желчегонное и мочегонное средство. Употребление василька рекомендуется больным, истощенным длительной болезнью, при снижении аппетита различного происхождения, а также при заболеваниях почек.