Тирамису – традиционный итальянский десерт. Тирамису распространен по всей Италии, и считается, что его происхождение происходит из региона Венеции. Это десерт на основе бискотти или другого печенья рассыпчатой ​​консистенции, пропитанного кофе и покрытого кремом из маскарпоне, яиц и сахара, который в некоторых вариантах сдобрен ликером. Он посыпан какао-порошком. Бодрящий эффект торта обусловлен двумя кофеиносодержащими ингредиентами – кофе и какао. Существуют варианты рецептуры, согласно которым какао-порошок заменяется тертым шоколадом, печенье – печеньем, кофе – алкогольным напитком, обычно марсалой, мадерой, амаретто, либо фруктовым соком из клубники, малины или лимона, а также как с горячим шоколадом. Тирамису — один из самых популярных десертов, который подают в самых разных местах, не только в итальянских ресторанах и кондитерских. Его рецепт был адаптирован для тортов, пудингов, мороженого и других десертов. Для приготовления тирамису на 6 персон потребуются следующие продукты: 250 г сыра маскарпоне, 1/2 ч. л. жидкие сливки, 5 ст. Калуа, 1/4 ч. л. сахара, 2 ст. кофе эспрессо, 5 ст. какао, 250 г печенья. Сливки (1/2 ч.л.) взбить с сахаром (1/4 ч.л.) и смешать с сыром (250 г) и кофейным ликером (калуа) (5 ст.л.). Треть печенья на минутку обмакивают в кофе и укладывают в один ряд в квадратной форме со стороной 20 см. Смазывают 1/3 крема. Далее идет второй ряд пропитанного бисквита, крем и снова ряд бисквита, ряд крема. Посыпьте тирамису какао или тертым шоколадом и поставьте в холодильник до подачи на стол.